いつもばりねこがお世話になってるコーヒー＆紅茶のお店「マインド」さんの
ネットショップが、さらに見やすくオシャレにリニューアルオープンしました！
カップ片手にホッとくつろぐひとときを、きっともっと素敵にしてくれますよ♪

マインドさんで特に私がお気に入りなのは、
インド風ミルクティー・チャイにピッタリのアッサムＣ.Ｔ.Ｃと
香りが良くてコクのあるダークローストのコーヒー類です。

焙煎後の鮮度が命のコーヒーは常に煎りたてのものを、
紅茶はバイヤーとの直接取引で厳選したものを現地農園から直送で
それぞれ多数あつかっていて、こだわり派の方にはメチャおすすめのショップです。
メーカーやブランドとは違う、自分だけのこだわりを見つけてみてね。

カレー大好きな人はチャイってもう良くご存じですよね。
特にスパイスと茶葉を煮込んで作る「マサラティー」がばりねこは大好きです。
カレーの時だけじゃく、ティータイムにもおすすめ。
お友だちをよんでお茶する時などに、ぜひ作ってあげてみてね。
みんな「おいし〜い」ってよろこんでくれて、ポイント高いですよ。（＾＾）

上にも書いてますが、私がチャイを作る時は必ずＣ.Ｔ.Ｃ製法のアッサムを使います。
アッサムＣ.Ｔ.Ｃの何がチャイにピッタリなのかといいますと、
ポイントとしては「濃厚な紅茶を抽出できる」茶葉ってことです。
ＣＴＣ製法っていうのは、Clash Tier Carl （押し潰し・ひきちぎり・丸めた）の略で
コロコロの粒になった面白い茶葉です。
こうした加工をすることで茶葉がよく開いて、より短時間に濃厚な紅茶を
抽出できるんだそうです。

Ｃ.Ｔ.Ｃ製法の茶葉はこんな感じ

なんて詳しそうな顔して、実はコレ、マインドさんの受け売り。（＾＾；
紅茶だけじゃなくてコーヒーのこともいろいろ教えてもらえるので、
ばりねこの入れるコーヒーも友だちからいつも評判良かったりします。

実際のお店では色んな種類のチーズやエスニック食材・スパイスなどなどの食品類や
ホームベーキング材料などもあつかっている楽しいお店なので、
お近くにお住まいの方はぜひ実際のお店にも足を運んでみてくださいね。
（マインドさんのＨＰにマップがあります。静岡県清水市です。）
手軽に使えるマサラティー用のスパイスミックスなどもありますよ〜。（＾＾）